Olá Rodrigo,
Diversos papéis podem ser utilizados, acredito que isso vá da preferência do seu cliente. Podem ser usados o opaline, o vergê, o casca de ovo, o reciclado, o glossy (fotográfico) e diversos outros encontrados em papelaria. Em geral, papéis com uma superfície fosca funcionam bem.
Por outro lado existem alguns que não funcionam em nenhuma jato de tinta, como o metalizado (Color Plus), o kraft, o couché. Esses devem ser evitados, pois só funcionariam em impressoras laser.